Valpolicella Ripasso SUPERIORE
Vino rosso ottenuto dalle migliori uve dei nostri vigneti nel cuore della Valpolicella. Il nostro Valpolicella Ripasso Classico Superiore è un vino raffinato che si fà apprezzare per la splendida armonia di aromi fruttati e toni speziati. Grazie alla sua ampia versatilità si accompagna perfettamente con piatti a base di carne e formaggi.

La storia del Ripasso
Quella del ``Ripasso`` è una tecnica enologica tipica di questa zona, che consiste nel far rifermentare il vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Questo contatto con le vinacce, che dura circa 2 settimane, conferisce al nuovo vino un corpo più deciso, una morbidezza maggiore, un'acidità più bassa e maggior estratto. Il vino ottenuto poi viene affinato in botte per almeno 12 mesi.